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Frau Knam Srl
01/04/2021

Colomba Pasquale
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È molto importante che l’impasto della Colomba, durante il tempo di lievitazione, non subisca sbalzi termici. La differenza di temperatura è nemica della lievitazione!

13/12/2020

Dolce lievitato di Santa Lucia
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Un dolce tipico della tradizione nordica che viene preparato in occasione della festività di Santa Lucia. La mia versione di questo lievitato discosta un pochino dall’originale che prevede dei dolcetti unici a forma di “s”. Vediamo insieme come fare!

20/10/2020

Treccia dolce
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Fate lievitare la treccia a forno spento, dopo averlo preriscaldato a 25°

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