Colomba Pasquale
–––

È molto importante che l’impasto della Colomba, durante il tempo di lievitazione, non subisca sbalzi termici. La differenza di temperatura è nemica della lievitazione!

Dolce lievitato di Santa Lucia
–––

Un dolce tipico della tradizione nordica che viene preparato in occasione della festività di Santa Lucia. La mia versione di questo lievitato discosta un pochino dall’originale che prevede dei dolcetti unici a forma di “s”. Vediamo insieme come fare!

Treccia dolce
–––

Fate lievitare la treccia a forno spento, dopo averlo preriscaldato a 25°