Plumcake all’arancia candita

Ingredienti

Per un plumcake da 6 persone

  • 120 g burro
  • 2 g di sale
  • 10 g di scorza di arancia grattugiata
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 110 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 40 g di latte intero fresco
  • 155 g di farina 00
  • 4 g di lievito in polvere
  • 110 g di arance candite

Non riempite troppo lo stampo, altrimenti il composto potrebbe fuoriuscire durante la cottura

Procedimento

Per la cottura di questo dolce, è necessario preriscaldare il forno a 170°.

In una ciotola, aiutandovi con una frusta, montate il burro ammorbidito con lo zucchero, il sale, la scorza di limone e la polpa della bacca di vaniglia.  A parte, versate a filo il latte sulle uova e mescolate. Unite dunque i due composti creandone uno unico ed omogeneo.

Setacciate la farina e mescolate con le arance candite; quindi unite la massa ottenuta al composto con delicatezza.

Imburrate lo stampo ed inserite anche la carta da forno. A questo punto riempitelo per ¾ della capienza.

Immergete un coltellino nel burro fuso e incidete il plumcake longitudinalmente.

A questo punto cuocete per 30-35 minuti, sfornate, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

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