Pan di Spagna

Ingredienti


  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • 150 g zucchero semolato
  • 3 g miele Millefiori
  • 1 bacca di vaniglia Tahiti
  • 100 g farina 00
  • 50 g fecola

Procedimento

Prendete la bacca di vaniglia Tahiti e, aiutandovi con un coltello, incidete longitudinalmente la bacca di vaniglia per estrarne la polpa.

Prendete una ciotola capiente, versatevi all’interno le uova ed unitevi la polpa della vaniglia, aggiungete lo zucchero semolato e montate il tutto per 10 minuti circa.

Aggiungete la fecola di patate e la farina 00 stacciate alla massa montata, amalgamate il tutto aiutandovi con un leccapentole fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Accendete il forno e portatelo ad una temperatura pari a 175°C circa.

Riprendete la vostra massa e versatela in una tortiera imburrata ed infarinata, infornate a 175°C e cuocete per 20 minuti circa.


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