Pan di Spagna con ganache fondente e pasta di nocciole

Ingredienti

Pe l'impasto:

  • 4 uova
  • 2 tuorli
  • 150 g zucchero 
  • 80 g farina
  • 30 g faria di riso
  • 2 g sale
  • 1 stecca di vaniglia
  • 50 g burro fuso freddo

Per la farcitura:

  • 250 g cioccolato fondente
  • 120 g panna
  • 60 g pasta di nocciola

Per la decorazione:

  • Qb cioccolato fondente


Per rendere la vostra merenda più golosa, potete aggiungere dei lamponi all'interno della farcitura

Procedimento

Per l’impasto montate le uova con lo zucchero e il saleIncorporate le farina, la polpa di vaniglia e il burro fuso. Versate in una teglia rettangolare per l’altezza di 1 cmCuocete a 180°C per 12/15 minuti circa.  Una volta sfornato il pan di Spagna, lasciatelo raffreddare e ricavate tre fette della misura di 10x20 cm. 

Preparate l'inserto facendo sciogliere il cioccolato e la pasta di nocciole insieme alla panna

Farcite i tre rettangoli di pan di Spagna e poi ricavate dei rettangoli della misura di 10x4 cm. Temperate il cioccolato fondente intingete la base della merendina. 

Lasciate riposare in frigorifero. Con un cornetto decorate le merendine con delle onde in cioccolato. 



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