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Lime Cheesecake Pie

Ingredienti

Base:

  • 250g Biscotti sbriciolati
  • 125g Burro fuso

Crema:

  • 330g Philadelphia
  • 260g Latte condensato
  • 90ml Spremuta di  lime
  • 90g Zucchero
  • Scorza di un lime
  • Un foglio di gelatina

Decorazione:

  • 300g panna montata zuccherata
  • Scorza di un lime

Procedimento

Mischiate i biscotti sbriciolati con il burro fuso e foderate un anello di diametro 18cm aiutandovi con un bicchiere. Mettete in frigorifero. 

Preparate ora la crema: mettete in planetaria Philadelphia, latte condensato, zucchero e scorza grattugiata di lime. Unite poi anche la gelatina sciolta nella spremuta di lime. 

Farcite ora la base con la crema. 

Lasciate raffreddare in frigorifero. Decorate in seguito con ciuffi di panna montata e concludete con molta scorza grattugiata di lime. 

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