
Dessert ai Mirtilli

Ingredienti
Dessert:
- 275ml Acqua
- 150g Mirtilli
- 25g Zucchero
- 1 Bacca di vaniglia
- 3g Cardamomo
- 35g Semolino
- 250g Panna semimontata
Decorazione:
- QB Panna acida
- QB Mirtilli
Procedimento
In un pentolino portate a bollore per 10 minuti acqua, zucchero, mirtilli, cardamomo e bacca di vaniglia. Passate a setaccio ed unite il semolino, mescolando bene con una frusta. Riversate il composto nel pentolino e cuocete per 10 minuti continuando a mescolare fino a bollore.
Lasciate raffreddare, trasferite poi in planetaria e montate. Infine, mescolate una parte del composto con della panna semimontata, da aggiungere in più volte.
Scegliete dei bicchierini e riempiteli a metà, attorno disponete della panna acida con l’aiuto di una sac a poche. Prendete una parte del composto senza panna e decorate la superficie a piacere aiutandovi con un cucchiaio. Per concludere aggiungete qualche mirtillo.
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