Cheesecake di Ciliegie

Procedimento

Mescolate dei biscotti sbriciolati insieme al burro e create la base della torta all’interno di un anello di diametro 18 cm. 

In planetaria create la crema: mescolate formaggio spalmabile, latte, zucchero a velo e vaniglia. Trasferite poi in una ciotola e unite la gelatina sciolta nel latte e la panna semimontata. Versate la crema sopra la base della torta e mettete in frigorifero.

Intanto preparate la salsa con le ciliegie: in un pentolino aggiungete ciliegie, zucchero semolato e sale. A parte unite l'amido di mais e il succo di limone, che inserirete poi nel pentolino. Spezzettate le ciliegie con l’aiuto di una frusta e mescolate finché non bolliranno. Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare. 

Ora versiamo il composto di ciliegie sulla torta, aiutandoci con un cucchiaio. Decoriamo poi a piacere con delle ciliegie tagliate a metà disposte a formare una corona.