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Rose del Deserto

Ingredienti

Impasto:

  • 150g Burro a temperatura ambiente
  • 150g Zucchero di canna
  • QB Sale
  • Scorza grattugiata di un limone
  • 1 Bacca di vaniglia
  • 2 Uova
  • 150g Farina 00
  • 10g Lievito
  • 80g Farina di mandorla
  • 20g Fecola di patate
  • 50g Cornflakes sbriciolati
  • 35 Amarene candite (circa)

Decorazione:

  • QB Zucchero a velo
  • QB Cornflakes

Procedimento

Impastate burro, zucchero di canna, sale, vaniglia e scorza di limone. Aggiungete un uovo alla volta, poi le polveri setacciate. Infine i cornflakes e continuate a impastare. Lasciate riposare l’impasto 10 minuti in freezer.

Con le mani bagnate formate delle palline da circa 50g di impasto, bucatele al centro ed inserite un’amarena. Rotolatele poi nei cornflakes.

Cuocete in forno a 190°C per 5 minuti, poi a 170°C per altri 10/12 minuti. Una volta raffreddate spolverate con zucchero a velo.

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