Rotolo Animalier
Ingredienti
Impasto:
- 4 uova
- 150g zucchero
- 5g sale
- 100g farina
- 5g lievito in polvere
Colori:
- QB curcuma
- QB cacao in polvere
Farcitura:
- 350g formaggio spalmabile
- 1 bacca vaniglia, la polpa
- 100g zucchero semolato
- 350g panna semi montata
- 350g fragole tagliate in pezzettini
Procedimento
Montate uova, zucchero e sale per 15 minuti. Inserite delicatamente nelle uova montate la farina ed il lievito.
Dividete l'impasto in 3 ciotole: una più grande e due più piccole. Aggiungete all’impasto nella ciotola più grande un po’ di curcuma e mescolate fino a colorare la massa. Fate lo stesso con le altre due ciotoline, mettendo in una un cucchiaino di cacao e nell’altra due, per dare una tonalità più scura.
Con l’aiuto di un cucchiaio create, sulla carta forno, una decorazione animalier. Infornate a 175°C per 12/15 minuti circa.
Per la farcitura, mescolate tutti gli ingredienti, tranne le fragole. Spalmate la farcitura sul rotolo. Cospargete la superficie di fragole.
Arrotolate il Rotolonen. Tagliate e servite.
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