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Biscotti con confettura di amarene

Ingredienti

  • 150g burro
  • 150g zucchero
  • 3g sale
  • 1 bacca di vaniglia, la polpa
  • 1 uovo
  • 300g farina 00
  • 8g lievito
  • Confettura di amarene

Procedimento

Impastare burro, zucchero, sale e la polpa della vaniglia. Quando è tutto ben impastato, unire l'uovo e alla fine la farina ed il lievito. Fare un panetto e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Tirare poi la pasta frolla a 3 mm e coppare la forma desiderata. Alla metà dei tondi fare un altro foro. Infornare a 160°C per circa 15 minuti. Devono risultare dorate. Farcire con la confettura di amarene.

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