Hot Cross Buns
Ingredienti
Impasto:
- 700 g farina Manitoba
- 400 ml latte tiepido
- 1 uovo
- 130 g zucchero semolato
- 15 g lievito di birra
- 50 g burro morbido
- 5 g sale
Da aggiungere all'impasto:
- 1 buccia di limone grattugiata
- 1 buccia d’arancia grattugiata
Per la decorazione a croce:
- 100 g farina
- 40 ml acqua
Procedimento
Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Impastate con gli altri ingredienti. Fate lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Unite le bucce di limone e arancia grattugiate all’impasto. Per una versione ancora più golosa potete aggiungere anche 160g di uvetta e 200g di cioccolato fondente in pezzettini.
Formate delle palline di circa 100g. Mettetele in una teglia da 26cm x 36cm. Fate lievitare per due ore.
Per la decorazione a croce mescolate bene acqua e farina. Mettete la pastella in una sac à poche. Realizzate delle croci. Infornate a 180°C per circa 25 minuti.
Se vi piace, potete ricoprire i buns con del cioccolato.
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