Biscotti stella al caramello e mele

Procedimento

Impastate bene tutti gli ingredienti. Realizzate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo necessario, tirate l'impasto fino a 4 mm di spessore. Aiutandovi con dei coppapasta a forma di stella, ricavate delle formine.

Ogni stella avrà la sua metà. Prendete una metà e, con un coppaspasta più piccolo, accennate la forma di una stella senza tagliare l'impasto. Con un coltellino realizzate dei taglietti che vanno dal centro della stella più piccola verso le punte.

Prendete le stelle non incise e al centro disponete un po' di caramello salato e qualche cubetto di mela. Sovrapponete le due metà delle stelle e con l'aiuto di una forchetta, sigillate le estremità. Spennellate la superficie con del latte e spolverizzate con un po' di zucchero di canna.

Infornate a 200°C per 10 minuti circa. Poi abbassate la temperatura a 170°C e proseguite la cottura per altri 15 minuti.