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Brownies al cioccolato con Caramello

Ingredienti

Brownies:

  • 230g Cioccolato fuso
  • 230g Burro fuso
  • 280g Zucchero semolato
  • 4 Uova
  • 130g Farina 00
  • Un pizzico di lievito

Caramello salato:

  • 300g Zucchero semolato
  • 110g Burro
  • 180ml Panna
  • 8g Sale di Maldon
  • 1 Bacca di vaniglia

Decorazione:

  • QB Sale di Maldon

Procedimento

Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria. Unite lo zucchero e le uova, infine la farina con il lievito. Travasate il composto in uno stampo rettangolare rivestito da carta forno e cuocete in forno ventilato a 170°C per 20 minuti.

Fate un caramello con lo zucchero. Unite la panna calda pian piano e girate. Poi aggiungete il burro morbido, la vaniglia e il sale. Mescolate bene e fate raffreddare.

Decorate a piacere con la salsa al caramello e un pizzico di sale di Maldon.

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