Frolle

---

Ricette Base

Frolla Classica

INGREDIENTI 150 g burro 150 g zucchero semolato 1 scorza grattugiata di limone 2 g sale fino 1 uovo 300 g farina 00 7 g lievito in polvere PROCEDIMENTO In una terrina, lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a incorporarlo. Aggiungete il sale, la scorza grattugiata del limone e l’uovo e amalgamate il tutto. Infine, unite la farina...

Ricette Base

Frolla alle Mandorle

INGREDIENTI 150 g Burro 150 g zucchero semolato 5 g cannella in polvere 2 g sale fino 1 uovo 150 g farina 00 150 g farina di mandorle 7 g lievito in polvere PROCEDIMENTO In una terrina, lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a incorporarlo. Aggiungete il sale, la cannella e l’uovo e amalgamate il tutto. Infine, unite la...

Ricette Base

Frolla ai Pistacchi e Arancia

INGREDIENTI60 g tuorli (3 tuorli) 4 uova 120 g zucchero semolato 120 g farina 00 60 g amido di mais 100 g farina di nocciole 40 g burro fuso tiepido PROCEDIMENTO Mescolate bene le uova, i tuorli e lo zucchero. Scaldate a bagnomaria il tutto, raggiungendo una temperatura di circa 60 °C. Togliete dal fuoco e montate bene fino a far raffreddare il...