Ernst e Frau Knam a Gastronomika 2023 per parlare dei cambiamenti della narrazione del cibo in TV
Domenica 21 e lunedì 22 maggio 2023 presso il Teatro Franco Parenti a Milano si terrà la seconda edizione del Festival di Gastronomika, evento che concilia l’incontro e il confronto di più professionisti del mondo food e wine sull’enogastronomia italiana.
Il tema dell’edizione 2023 è “Il Valore del Tempo”, concetto che si indentifica nell’importanza del tempo necessario per realizzare, ideare ma anche per svagarsi. L’intento di Gastronomika sarà quello di analizzare i cambiamenti del settore generati da una rivoluzione del concetto di cucina, legata alla particolare attenzione che negli ultimi anni si sta rivolgendo alla sostenibilità, al rispetto delle materie prime e all’etica del lavoro.
Attraverso una riflessione collettiva si cercherà di cogliere nuovi spunti e considerazioni, così da giungere ad un punto comune per lavorare ad una ristrutturazione del settore basandosi sui valori e cambiamenti necessari oggigiorno.
Tra i vari talk, il 21 maggio alle ore 10:45 anche Ernst Knam e Frau Knam prenderanno parte ad una chiacchierata sui cambiamenti della narrazione del cibo in tv con l’idea di analizzare il presente e tracciare dei principi guida per il futuro del settore. Accanto a loro ci saranno anche Alessandro Saitta e Magda Geronimo, autori di Dinner Club, e Stefano Cavada.
È possibile partecipare come pubblico, registrandosi qui.
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