Buffet di dolci
Non solo torta. Il buffet di dolci sta diventando una scelta sempre più voluta dalle coppie di sposi che vogliono optare per una varietà più ampia di creazioni da offrire agli invitati, dimensioni diverse delle proposte e un impatto visivo unico nel suo genere.
Lo Chef Ernst Knam, che si occupa di matrimoni e celebrazioni importanti fin dall’apertura della sua Pasticceria in via Anfossi 10 a Milano nel 1992, ha elaborato una sua proposta di buffet dolce da cerimonia, che può essere servito sia in modo indipendente che come accompagnamento alla classica torta nuziale.
Soluzioni personalizzate, che variano e vengono studiate appositamente insieme alla coppia di sposi, in modo che tutti i dettagli e il dolce stesso siano il più possibile rappresentativi sia del ricevimento che della specificità e personalità della coppia.
I colori, i sapori, le linee, tutto viene pensato e studiato in funzione degli sposi, senza però tralasciare l’inconfondibile stile Knam. Tra le diverse proposte per il buffet di dolci, trovano infatti spazio alcuni classici inconfondibili della Pasticceria di via Anfossi 10, come le praline e le porzioni mignon delle ricette più celebri e richieste. Tra queste versioni delle torte Knam troviamo i sapori più classici, ma anche quelli più particolari, per offrire una scelta che si avvicini a tutti i gusti e preferenze, tra cui la torta Antica, la crostata al cioccolato fondente, la mokaccina, la fondo bianco con frutti di bosco, la frangipane ai fichi, il fondo nero con frutta esotica e pepe rosa, la crostata al cioccolato, zenzero e sale, la frangipane mele e rosmarino, la mousse arancia e cioccolato, la cioccolato pere e mandorle.
Lo Chef Knam ha elaborato inoltre anche soluzioni create appositamente pensando al ricevimento di nozze, come i bicchierini con mousse e frutta fresca, le tartellette glassate con inserimento di frutta o creme e dolci al cucchiaio che siano al tempo stesso leggeri ma unici nel loro gusto.
Per i più golosi e creativi, vengono realizzati ad hoc nei laboratori della Pasticceria Ernst Knam anche marshmellows e gelatine colorate ma dai gusti ricercati, come il frutto della passione e lo zenzero.
Un’offerta in grado di andare incontro a tutte le esigenze e di creare un momento speciale e studiato nei minimi dettagli alla fine del ricevimento di nozze.