
Baci di Frau Knam

Ingredienti
Per l'impasto
- 350 g farina di nocciole
- 250 g burro
- 50 g cacao
- 250 g zucchero semolato
- 10 g sale
- 10 g spezie gingerbread
- 80 g grue di cioccolato
Per la farcitura
- cioccolato al latte
"Se non amate le nocciole, potete sostituire la farina di nocciole con quella di mandorle o di pistacchio"
Procedimento
Per preparare questi baci di dama rivisitati, partite dall’impasto.
Unite la farina di nocciole, lo zucchero semolato e il cacao in polvere in una bowl e mischiate per bene aiutandovi con una frusta.
Aggiungete poi la grue di cacao, il sale e le spezie e continuate a mescolare.
Una volta che gli ingredienti hanno formato un composto omogeneo, inserite il burro e lavorate l’impasto con le mani sino a ottenere una massa coesa.
A questo punto, realizzate con i palmi delle mani delle palline della stessa misura con l’impasto e posatele su una placca rivestita con carta da forno.
Infornate a 170°C per circa 15/16 minuti.
Quando avrete rimosso dal forno, lasciate raffreddare.
Inserite in una sac à poche il cioccolato al latte sciolto e utilizzatelo per farcire metà delle semisfere. Con la restante metà delle semisfere non farcite, assemblate i baci chiudendoli.
I baci di Frau Knam sono pronti.