Baci di Frau Knam

Ingredienti

Per l'impasto

  • 350 g farina di nocciole
  • 250 g burro
  • 50 g cacao
  • 250 g zucchero semolato
  • 10 g sale
  • 10 g spezie gingerbread
  • 80 g grue di cioccolato

Per la farcitura

  • cioccolato al latte

"Se non amate le nocciole, potete sostituire la farina di nocciole con quella di mandorle o di pistacchio"

Procedimento

Per preparare questi baci di dama rivisitati, partite dall’impasto.

Unite la farina di nocciole, lo zucchero semolato e il cacao in polvere in una bowl e mischiate per bene aiutandovi con una frusta.

Aggiungete poi la grue di cacao, il sale e le spezie e continuate a mescolare.

Una volta che gli ingredienti hanno formato un composto omogeneo, inserite il burro e lavorate l’impasto con le mani sino a ottenere una massa coesa.

A questo punto, realizzate con i palmi delle mani delle palline della stessa misura con l’impasto e posatele su una placca rivestita con carta da forno.

Infornate a 170°C per circa 15/16 minuti.

Quando avrete rimosso dal forno, lasciate raffreddare.

Inserite in una sac à poche il cioccolato al latte sciolto e utilizzatelo per farcire metà delle semisfere. Con la restante metà delle semisfere non farcite, assemblate i baci chiudendoli.

I baci di Frau Knam sono pronti.


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